Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
LARAL
De voortreffelijke Alfredo-saus van de makelaar
Dit is mijn persoonlijke Alfredo-recept dat ik 20 jaar heb aangepast. Het is de beste alfredo die ik ooit heb geproefd en het is de kwaliteit van het restaurant helemaal. Je zult verrast zijn hoe gemakkelijk het is om iets te maken dat zo goed smaakt . Het is GEEN dieetvoeding maar de occasionele aflaat wel de moeite waard! Dit recept maakt genoeg saus voor een 4 lagen, 13x9 witte lasagne (ongeveer Een kom met een inhoud van 1,25 liter met saus). Als je geen-kook lasagne-noedels gebruikt, voeg dan een extra half kopje melk en een half kopje toe van room. Als je de saus voor iets als garnalen of kip Alfredo gebruikt en je gebruikt een pond pasta, snijd dit recept doormidden.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
-
Een kom met een inhoud van1/2 liter die zware room bevat
-
Een kom met een inhoud van1/2 liter melk (ik gebruik 1%)
-
Een schaal met een inhoud van3/8 liter met geraspte romano-kaas (je kunt Parmezaanse kaas gebruiken maar dan naar A-kom met een inhoud van 1/2 liter, want het is niet zo sterk proeven)
-
Een kop met een inhoud van130 ml die gewone boter bevat
- 0.75 theelepel zwarte peper (gebruik 0.25 theelepel als je een half recept maakt)
- 1 eetlepel gegranuleerd knoflookpoeder
-
Een schaal met een inhoud van3/8 liter met geraspte romano-kaas (je kunt Parmezaanse kaas gebruiken maar dan naar A-kom met een inhoud van 1/2 liter, want het is niet zo sterk proeven)
Bereiding
-
Voeg alle ingrediënten toe, BEHALVE de kaas tot een sauspan met zware bodem. Kook op middelhoog vuur tot het glad is, zeer heet en dampend maar NIET kookt. Klop (of roer) de saus vrijwel de hele tijd door. Het duurt ongeveer 8-10 minuten. Haast je niet en zet het vuur niet te hoog omdat je de crème niet wilt schiften.
-
Als alles lekker en soepel en heet is, voeg je de kaas toe en klop je tot de saus weer glad en heet is, maar laat het niet koken, ongeveer 5 minuten langer. Op dit punt moet de saus dik, heerlijk en klaar voor gebruik zijn.
-
Het zal ongeveer een week in de koelkast blijven staan, maar de smaak en textuur zijn het mooist als het vers is gemaakt. Snij dit recept doormidden als u geen grote batch nodig hebt.
Blogs die misschien interessant zijn
-
10 minHartige sauzenoestersaus, bouillon, honing, natrium sojasaus,smakelijke magere saus met roerbak
-
20 minHartige sauzenkippenborsten, boter, ui, teentje knoflook, peper, kaas, zure room, wijn vermout, peterselie,gegrilde kippenborst met romige rode pepersaus
-
140 minHartige sauzentomaten, knoflook, kruiderij, suiker, tomaten,gemakkelijke tomatensaus zonder peeling
-
130 minHartige sauzenlimoen, limoen, tequila, paprika, Cilantro maakt saus vreemd, peper, Chipotle, mayonaise, zure room,gooi het naar beneden en smack yer gob saus
Ik vond het geweldig