De zachte boterbroodjes van oma rita

Name: de zachte boterbroodjes van oma rita
Cook time: 15 min
Total time: 115 min
Yield: 18
Ingredients: Een beker met een inhoud van 190 ml die melk bevat; Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; 1 theelepel witte suiker; 1 theelepel zout; 4 1/2 theelepels actieve droge gist; 1 theelepel witte suiker; 130 liter warm water (110 F/45 C); 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden, of meer indien nodig, voor het afstoffen; 1 ei, licht geslagen; 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden, of meer indien nodig, voor het afstoffen

Wilt u een rol die dagenlang zacht blijft? Probeer deze zachte, zachte broodjes gemaakt met boter en liefde. Dit is het recept van mijn oma. De rollen gaan snel omhoog vanwege de twee pakjes gist. Een speciale dank aan Baking Nana voor het schrijven van de aanwijzingen die duidelijk en gemakkelijk te volgen zijn.

Ingrediënten

Bereiding

Giet melk in een glazen maatbeker van 1/2 liter en verwarm in de magnetron tot het begint te koken en de zijkanten beklimt, ongeveer 1 minuut. Voeg boter toe, een kopje met een inhoud van 60 ml suiker en zout tot de verbrede melk ; zet opzij om af te koelen totdat het onder de 40 graden komt (45 ° C).
Los gist en 1 theelepel suiker op in warm water in een grote kom. Laat staan totdat de gist zacht wordt en een romig schuim begint te vormen, ongeveer 10 minuten.
Giet het melkmengsel in het gistmengsel; voeg 1/2 liter broodmeel en ei toe. Roer het mengsel met een houten lepel tot een gladde massa. Voeg overblijvend meel toe, een kop met een inhoud van 130 ml die tegelijkertijd bevat, grondig mengen na elke toevoeging, tot het deeg glad is en een beetje plakkerig.
Leg het deeg op een vel meel bestoven papier in de was en kneed het lichtjes om het deeg samen te trekken; vorm in een bal. Plaats het deeg in een grote, licht geoliede kom en draai het om met de vacht. Bedek het met een handdoek en laat het ongeveer 30 minuten rijzen op een warme plaats.
Bekleed een bakplaat met perkamentpapier.Divideegebakken in derde.Breaker elke derde in zes ballen van gelijke grootte en schik op de voorbereide bakplaat.Verlaag de ballen met een handdoek nog 30 minuten verder.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Bak in de voorverwarmde oven tot ze bruin is, ongeveer 15 minuten.