Ierse soda farls

Name: Ierse soda farls
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 1/2 theelepel zout; 1 theelepel bakpoeder; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die karnemelk bevat

Soda brooddeeg is afgeplat tot een ronde cirkel, en verdeeld in farls wat 4 delen betekent. Het wordt dan gekookt op een droge bakplaat of pan. Traditioneel was dit de snelste manier om soda brood te maken voor onverwachte gasten die langskomen voor een beetje gek (erg leuk) .Het is het best vers gegeten met boter en jam, maar is ook heerlijk gebakken als onderdeel van een Ulster-ontbijt.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm op zware basis vlakke bakplaat of koekenpan op middelhoog tot laag vuur.
Doe bloem en zout in een kom en schep ze in bakpoeder. Maak een put in het midden en giet de karnemelk in.
Werk snel om het deeg te mengen en heel licht te kneden op een goed bebloemd oppervlak. Vorm in een afgevlakte cirkel, ongeveer 1,25 centimeter dik en snij in vieren met een mes met bloem.
Strooi een beetje bloem over de basis van de hete pan en kook de gemalen 6 tot 8 minuten aan elke kant of tot ze goudbruin zijn.