De zelfgemaakte yoghurt van mijn moeder

Name: de zelfgemaakte yoghurt van mijn moeder
Cook time: 20 min
Total time: 10 h 20 min
Yield: 0
Ingredients: 2 liter melk; 1 eetlepel ongezoete gelatine; 2 (5 g) yoghurt starter; 2 (5 g) yoghurt starter

Ik doe graag zelfgemaakte yoghurt. Het is goedkoper. Soms gebruik ik volle melk, maar tegenwoordig gebruik ik magere melk.

Ingrediënten

Bereiding

Giet 130 liter melk in een kleine maatbeker. Pronk de gelatine.Riet maar een klein beetje. Zet opzij.
Giet de resterende melk in een grote pan. Zet op middelhoog vuur aan, altijd roerend, tot de melk 80 graden is (je kunt een suikerthermometer gebruiken).
Als de melk 180F is, haal van het vuur. Neem een deel van de warme melk en voeg deze toe aan het mengsel van melk en gelatine. Doe het goed. Plaats dit mengsel in de pan met de melk. Roer.
Laat de melk afkoelen tot lauw-110 ° F. Om het proces te versnellen, kunt u de pan in koud water plaatsen. Als de melk 100F is, kunt u hem uit het water verwijderen.
Meng in een kleine kom de yoghurt met de yoghurt-starter. Doe het goed. Doe de steelpan in.Goed goed. Giet de yoghurtmaker erin door hem te persen. Volg de richtlijnen van je yoghurtmaker.
Als het klaar is (ik laat het in de yoghurtmaker bijna 10 uur liggen), zet het dan minstens 4 uur in de koelkast.
Ik voeg graag splenda en instantkoffie toe die ik zeef, zodat het makkelijker is om op te lossen in de yoghurt.
Of ik voeg splenda en 1 eetlepel jam toe.
Of gewoon ahornsiroop op de top mmmmm.