De zomer houdt van wat tomatentaart

Name: de zomer houdt van wat tomatentaart
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 1 pie, 8
Ingredients: 1 bladerdeeg, ontdooid; 6 heirloom tomaten, gemiddeld gemiddeld; 1 eetlepel zout; 1 theelepel gedroogde basilicum; 1 theelepel kruiden, du provence; 1 eetlepel dille, pasta; 0,5 citroen, sap van; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met geplette knoflookkaascroutons; 6 eieren

Ik werd hiervoor geïnspireerd door een caprese salade-achtige taart, maar wilde mezelf uitdagen om het zonder kaas te doen. Ik kwam met iets verbazingwekkender dan ik had verwacht dat een tomatenpastei zou kunnen zijn. Ongelukken zijn dat het gezond en gemakkelijk is.

Ingrediënten

Bereiding

Ik heb een mengsel van kleuren en maten tomaten gebruikt voor de complexiteit van smaak en textuur. Goede tomaten zijn een must.
Snijd tomaten ongeveer een kwart centimeter dik en beide kanten licht zout.
Meng kruiden in tomaten en laat ze 10 minuten rusten terwijl de oven voorverwarmt op 350 ° F.
Blader het bladerdeeg lichtjes uit zodat het past in je bij voorkeur diepe schaal. Zet het deeg in de pan en snijd het overtollige brood af met een mes rond de rand van de pan.
Prik gaatjes in de onderste korst en bak 5 minuten op 350 of tot ze iets gaar zijn. Dit kan gedaan worden tijdens het voorverwarmen, maar zal langer duren.
Tomaten laten leeglopen en als ze meestal zoet zijn, citroensap toevoegen. Als je groene of zure tomaten hebt, laat dan de citroen weg. Bewaren gereserveerd voor een soep of later chuggen.
Voeg crushed croutons en dillepasta toe indien gewenst. Mix alles samen.
Laag tomaten netjes in par gebakken korst en vul gaten met mositened crouton kruimels.
Gebruik bladerdeegafval om een gebroken topkorst te maken door stukken over de taart heen te spannen.
Klop de 6 eieren (of minder) in een kom en giet langzaam in spleten van de taart. Bestrijk de bovenste korst licht met een ei.
Bak gedurende 30 minuten of tot de bovenste korst lichtbruin is en de eieren volledig zijn uitgehard.
Laat 10 minuten afkoelen alvorens te serveren met gemengde babygroen. Wacht op familie en vrienden.