De zure roomsalade van oma edythe

Name: de zure roomsalade van oma edythe
Cook time: 30 min
Total time: 540 min
Yield: 6
Ingredients: 4 aardappelen; 3 eetlepels dille augurkensap (optioneel); Een kop met een inhoud van 60 ml met fijngehakte groene uien; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met mayonaise; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zure room; 3 eetlepels dille augurkensap (optioneel); 5 hardgekookte eieren, geschild en gehakt; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Iedereen in mijn familie houdt van deze aardappelsalade. We mengen het af en toe door er brokkelig spek of wat knoflook of gehakte ham aan toe te voegen, maar meestal wordt het geserveerd zoals het recept vereist.

Ingrediënten

Bereiding

Doe de aardappelen in een grote pan en bedek ze met gezout water; aan de kook brengen. Zet het vuur laag tot medium laag en laat het zachtjes garen, ongeveer 25 minuten. Drain. Koel tot gemakkelijk te hanteren, ongeveer 10 minuten. Schil en snijd in hapklare stukjes.
Combineer aardappelen, augurken en gehakte uien in een grote kom.
Meng mayonaise, zure room en augurk samen in een kleine mengkom. Giet over aardappelen. Gooi voorzichtig totdat de aardappelen bedekt zijn met dressing. Voeg gehakte eieren toe; meng voorzichtig. Breng op smaak met zout en peper.
Koel 8 uur of 's nachts voor de beste smaak.