Decadente chocoladetaart met chocolade ganache vulling en fudge buttercream frosting

Name: decadente chocoladetaart met chocolade ganache vulling en fudge buttercream frosting
Cook time: 25 min
Total time: 65 min
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die bakcacao bevat; 1/2 liter kokend water; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat, verzacht; Een schaal met een inhoud van 1 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 4 grote eieren; 2 theelepels vanille-extract; Een kom met een inhoud van 2/3 liter met meel voor alle doeleinden; 2 theelepels bakpoeder; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; GANACHE:; 284 gram halfzoete chocolade, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zware slagroom; Een schaal met een inhoud van 1 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; BERIJPEN:; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat, verzacht; Een schaal met een inhoud van 1 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die bakcacao bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die 2% melk bevat; 2 theelepels vanille-extract; VERSIERT:; Een kopje met een capaciteit van 190 ml met in plakjes gesneden amandelen, geroosterd

Deze cake won Grand Champion op de 2000 Alaska State Fair, en je zult zien waarom je hem eenmaal hebt geproefd. Deze decadente chocoladetaart heeft een weelderige ganache-vulling en fudge buttercream frosting. - Cindi DeClue, Anchorage, Alaska

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kleine kom cacao en water; zet opzij.In een grote kom room boter en suiker tot licht en luchtig. Voeg eieren toe, één voor één, goed kloppen na elke toevoeging. Beet in vanille. Combineer de bloem, zuiveringszout, bakpoeder en zout; toevoegen aan afgeroomd mengsel afwisselend met cacaomengsel, goed kloppen na elke toevoeging
Giet in drie ingevette en bebloemde 9-inch bakken. Bakken op 350 ° gedurende 25-30 minuten of totdat een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt. 10 minuten koud houden voordat je de pannen van de rooster haalt om volledig af te koelen.
Plaats voor ganache chocolade in een kleine kom. Breng in een kleine, zware pan op laag vuur room en suiker aan de kook. Giet over chocolade; klop zachtjes tot ze glad zijn. Reken gedurende 35-45 minuten of tot ganache dikker begint te worden, af en toe roerend.
Voor glazuur, in een grote kom, slag boter tot pluizig. Voeg de suiker, de cacao, de melk en de vanille van de banketbakkers toe; slaan tot dat het glad is.
Plaats een cakebeslag op een serveerschaal; uitgespreid met Een kom met een inhoud van 1/4 liter die bevriezing bevat. Top met tweede laag en Een kom met een inhoud van 1/4 liter die ganache bevat; bestrooi met een kopje met een inhoud van 130 ml met amandelen. Top met derde laag; vorstbovenkant en kanten van cake. Warme ganache tot gietbaar; giet over cake, laat sommige de zijden afdekken. Sprenkel met de resterende amandelen.Refrigereer tot serveren.