Deense havermoutkoekjes

Name: Deense havermoutkoekjes
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 60
Cuisine: Scandinavisch
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat, verzacht; 1 eetlepel suiker van banketbakkers, of zoals nodig; 2 theelepels vanille-extract; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met havermout; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte pecannoten; 1 eetlepel suiker van banketbakkers, of zoals nodig

Ja, technisch gezien zijn het havermoutkoekjes, maar niet zoals je gewend bent. Deze light-to-air cookies zullen een van je favorieten zijn. Als ik ze naar een evenement breng, hoor ik mensen vragen: 'Wie heeft deze cookies gemaakt? Ik moet het recept hebben! '

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een oven voor op 160 graden (165 ° C). Leg een bakplaat op met bakpapier.
Meng in een kom de bloem, bakpoeder en zout. Meng de boter, 1/4 liter banketbakkerssuiker en vanille in een aparte grote kom tot het mengsel glad en romig is. Roer het bloemmengsel erdoorheen; zacht roeren in de havermout en pecannoten en licht mixen tot gecombineerd.
Schep met een lepel ongeveer 1 karige eetlepel deeg per koekje op de voorbereide bakplaat. Bak in de voorverwarmde oven tot het lichtbruin is, ongeveer 20 minuten. Laat het helemaal afkoelen voordat je koekjes besprenkelt met suiker van banketbakkers.