Deense rijstpudding met amandelen

Name: Deense rijstpudding met amandelen
Cook time: 25 min
Total time: 280 min
Yield: 6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter melk; Een kopje met een inhoud van 80 ml met Arborio-rijst; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte geblancheerde amandelen; Een beker met een inhoud van 60 ml die sherry bevat; 0,5 (7 gram) enveloploze gelatine zonder envelop; Een kop met een inhoud van 80 ml die witte suiker bevat; 1 theelepel vanille-extract; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die zware room bevat; 1 (340 gram) bevroren frambozenpakket - ontdooid en uitgelekt

Dit is een kerstfavoriet waarmee we kunnen genieten van de prachtige, rijke smaken en feestelijke kleuren van dit dessert. Het is een rijstpudding als geen ander. Op Kerstmis is het een traditie om een hele amandel aan de kom toe te voegen. Degene die het krijgt , wint een prijs.

Ingrediënten

Bereiding

Breng de melk aan de kook in een pan en voeg rijst toe. Laat het vuur sudderen en laat het 20 minuten doorkoken, af en toe roeren. Haal het vuur uit de pan en zet het op kamertemperatuur om af te koelen.
Meng de sherry en gelatine in een kleine steelpan; roer op laag vuur totdat de gelatine is opgelost. Roer de suiker erdoor totdat deze volledig is opgelost en roer dan de vanille erdoor. Roer de rijst erdoor met de gehakte amandelen.
Giet de room in een kom en klop tot er lichte en zachte zachte pieken verschijnen. Vouw in gekoelde rijstepap. Zet het in kleine kommen, bedekt met bevroren frambozen.