Deli-stijl verse broccolisalade

Name: deli-stijl verse broccolisalade
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: Salade:; 12 plakjes spek, in blokjes gesneden; 1 kop broccoli, in roosjes gesneden; Een kop met een inhoud van 130 ml met gesneden groene ui; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gezoete gedroogde veenbessen (zoals Craisins®); Dressing:; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met mayonaise; Een kopje met een inhoud van 130 ml met honing; 2 eetlepels ciderazijn

Heerlijke variatie van deze favoriete delicatessenwinkel salade. Honing wordt langzamer opgenomen dan rietsuiker, dus dit kan beter worden getolereerd door diegenen die gevoeliger zijn voor 'suikerhoogtes'. Ook voor degenen die witte of rode uien vinden die gewoon te sterk van smaak zijn, heb ik groene ui gebruikt voor een mildere maar toch 'ui-y'-laag.

Ingrediënten

Bereiding

Bak en beweeg bacon in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot ze knapperig zijn, ongeveer 10 minuten. Giet bacon af op een bord bekleed met keukenpapier.
Gooi broccoli, veenbessen en groene ui samen in een grote kom. Klop mayonaise, honing en azijn in een kleine kom. Voeg spek toe aan het broccoli-mengsel en meng. Drizzledressing over de salade; gooi je jas.
Koel tot ongeveer 30 minuten in de koelkast.