Dhaba-stijl aloo paratha

Name: dhaba-stijl aloo paratha
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die geraffineerde bloem bevat of een kom met een inhoud van 1/4 liter die maida-bloem bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die geraffineerde bloem bevat of een kom met een inhoud van 1/4 liter die maida-bloem bevat; zout, naar smaak; 6 eetlepels olie; 1 theelepel carambole-zaadjes of 1 theelepel ajwain; water, zoals vereist (in mijn deegmaker is ongeveer 1/4 liter water nodig); 6 eetlepels olie; 1 groene chili peper, fijngehakt; 1 eetlepel korianderblaadjes, fijngehakt; 1/4 theelepeltje garam masala poeder; 1/4 theelepel rode chilipoeder (pas het aan op basis van hoe pittig je het wilt); 2,5 centimeter geraspte gember; 1 theelepel chat masala; zout, naar smaak; 6 eetlepels olie

Aloo paratha is een van de meest populaire ontbijtsoorten in de westelijke, centrale en noordelijke regio's van India. Zo zijn parathas gevuld met azijn, gevuld met ongezuurd deeg gevuld met een gekruide mengeling van aardappelpuree, die wordt uitgerold en gekookt op een hete tawa met boter of ghee.Paratha is ontstaan in Peshawar en verspreidde zich vervolgens over de voormalige noordelijke delen van India. Het begon als een gezonde maaltijd die vaak bij het ontbijt werd gegeten. Bij mij thuis is dit het favoriete ontbijt voor iedereen, inclusief mijn 2-jarige. Warme paratha bedekt met boter is de beste manier om een luie zondagse ontbijt te starten. Een deel is dat je ze van tevoren kunt maken en invriezen, opwarmen en eten. wanneer je maar wilt. Dit recept geeft je absoluut dhaba-stijl paratha, ik mix twee melen om te krijgen, want dat geeft het deeg een betere elasticiteit en houdt het erg zacht.

Ingrediënten

Bereiding

Doe alle deegbereidende ingrediënten in je keukenmachine met de deegpeddel. Je krijgt een zacht en elastisch deeg. Zet opzij en laat het rusten totdat we de aardappelvulling hebben voorbereid.
Breng in de keukenmachine alle ingrediënten aan die nodig zijn voor het vullen van de aardappel en pulseer het totdat alles goed is gemengd en goed samengaat. Pompoen moet worden gehakt.
Verdeel het deeg 7-8 middelgrote ballen, bestuif de vloer en rol de ballen in een kleine cirkel met behulp van een deegroller.
Houd het opgerolde deeg in je handpalm en leg 2-3 eetlepels aardappelvulling in het midden. Gebruik je vizier als het op vullen aankomt, je zou in staat moeten zijn om het deeg met vulling erin te sluiten. centimeter de bovenkant van het deeg om het goed af te dichten.
Maak het deeg licht met je handen plat en rol het voorzichtig uit tot een cirkel van 173 centimeter. Vergeet niet om meel te strooien voordat je het deeg rolt.
Kook de paratha op een tawa op middelhoog vuur. Wanneer de ene kant bruin is, draai de paratha om en bestrijk deze met olie. Herhaal hetzelfde proces ook met de andere kant.Kak goed aan beide kanten tot je gouden vlekken ziet.Uw paratha is klaar. Bestrijk het met boter en serveer het warm met augurk of yoghurt.
Als je de paratha wilt invriezen voor later gebruik, kook ze dan tot ze net een beetje onder zijn. Doe in een ritssluitingszak, als je meerdere paratha hebt, leg dan perkamentpapier tussen elk van deze want dit maakt het makkelijker om te nemen ze ontdooien als ze bevroren en warm zijn. Ontdooi de paratha niet, haal ze uit de vriezer en kook op hete tawa tot ze perfect goudgeel en knapperig zijn om op te eten. Ik maak altijd extra batch voor gebruik tijdens weekdagen.

Blogs die misschien interessant zijn

tien gezondheidsvoordelen van seks

gua sha wat u moet weten

waarom is bruin brood gezond

wat zijn de natuurlijke manieren om galstenen kwijt te raken

natuurlijk van galstenen afkomen 9 behandelingen om te proberen

Ik vond het geweldig

Dhaba-stijl aloo paratha

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies