Dhr. brown's italian meringue buttercream

Name: Dhr. brown's italian meringue buttercream
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 1 cake, 5
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker bevat; 60 liter water; 5 eiwitten; Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker bevat; 1/2 liter ongezouten boter, op kamertemperatuur, in eetlepels gesneden

Maak en deel het Mr.Brown's Italiaanse Meringue Buttercream recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Kook 1/4 liter suiker en 60 liter water op middelhoog vuur tot het 245 uur bereikt. Als het kookt, begint het met meringue, dus het is klaar als de siroop klaar is.
Klop het eiwit met een garde in een rechtopstaande mixer op hoog tot zachte pieken ontstaan.Over 1-2 minuten.Sprinkle in 60 liter suiker.Beat.
Giet de hete siroop langzaam in de meringue, met de mixer nog steeds hoog.
Klop het glazuur gedurende 7-10 minuten totdat de buitenkant van de kom op kamertemperatuur is.
Sla in boter door de tablespoon. De boter zal het berijpen een weinig leeglopen.
Voeg de gewenste aroma's toe.
Smaakstoffen.
Chocolade: een kop met een inhoud van 130 ml met gesmolten en gekoelde chocolade en 1 theelepel vanille-extract.
Kokosnoot: 1 theelepel kokosnootextract en 1 theelepel vanille-extract.
Koffie: 1 theelepeltje espresso poeder of 3-5 eetlepels sterke koffie.