Diabetische kaneel zure room biscotti

Name: diabetische kaneel zure room biscotti
Cook time: 43 min
Total time: 1 h 1 min
Yield: 12-14
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter met ongebleekt bloem; Een kopje met een inhoud van 130 ml met Splenda suikersurrogaat; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel bakpoeder; 3/4 theelepel kaneel (meer of minder naar smaak); Een kopje met een inhoud van 60 ml met hart-gezonde margarine; Een kopje met een inhoud van 60 ml met ongezoete appelmoes; 1/2 theelepel vanille; Een kop met een inhoud van 60 ml die eiwit bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die vetvrije zure room bevat

Ik had wat vetvrije zure room om te gebruiken en was in de stemming voor biscotti en dit is wat ik bedacht. Dit is een eenvoudige, niet fancy, maar smakelijke cookie die perfect is met koffie of thee. Dit is een zachtere biscotti dan traditioneel.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een medkom alle droge ingrediënten samen.
Doe de margarine en appelmoes in een kleine magnetronbestendige kom.
Verwarm de kleine bolw bij ontdooien tot de margarine zacht genoeg is om in de appelmoes te mengen.
Voeg de vanille, eiwit en zure room toe aan de kleine kom met de margarine mixe en roer door elkaar.
Voeg de ingrediënten toe aan de bloemmix en roer tot alles is gemengd.
Draai op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed ongeveer 4 keer lichtjes (doe het niet te veel.
Breng over naar pam gesproeid bakblik en vorm in een blok van 2570 centimeter lang.
Bak op 170 graden gedurende 25-30 minuten (tot het lichtbruin is).
Verwijder fron oved en laat gedurende 15 minuten zitten.
Snij in plakken van 1,25 centimeter en keer terug naar de bakplaat met de bovenkant naar beneden.
Bak 8 minuten en draai dan de plakjes om en bak nog eens 8 minuten.
Verwijderen van het vel en afkoelen op een rek.