Dick and red's bacon clam dip

Name: dick and red's bacon clam dip
Cook time: 10 min
Total time: 80 min
Yield: 10
Ingredients: 6 plakjes spek; 2 (227 gram) verpakt roomkaas, verzacht; 2 (184 gram) blikjes gehakte kokkels; 10 druppels hete pepersaus (bijvoorbeeld Tabasco ™) of naar smaak; 1/2 theelepel Worcestershire-saus; 1 eetlepel citroensap

Ingrediënten

Bereiding

Plaats bacon in een grote, diepe koekenpan. Kook op middelhoog vuur tot ze knapperig is. Giet af, brokkel af en zet opzij.
Meng de roomkaas in een middelgrote kom tot een gladde massa. Roer een kan met venusschelpen in de roomkaas. Laat het andere blik wegvloeien, bewaar het sap en roer de mosselen erdoor. Meng in de hete pepersaus, worcestersaus, en citroensap.Stir in afgebrokkeld spek. Bedek en koel onderdompeling en gereserveerd tweekleppig schelpensap voor één uur.
Haal de dip uit de koelkast en roer net genoeg van het gereserveerde clam om de dip zacht genoeg te maken om een chip in te dopen.