Diep donker oud recept zemelen muffins

Name: diep donker oud recept zemelen muffins
Cook time: 20 min
Total time: 90 min
Yield: 18
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/5 liter met tarwezemelen; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met gezeefde bloem voor alle doeleinden; 1 theelepel zout; 1 1/2 theelepels zuiveringszout; 2 eieren; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die karnemelk bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; Een kop met een inhoud van 60 ml die melasse bevat; 2 1/2 eetlepels plantaardig bakvet, gesmolten; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte rozijnen

Heb je ooit de echt donkere zemelenmuffins willen maken die meer zemelen dan meel bevatten? Dit recept is al jaren in de familie en heeft de datum 1910 op het originele papier waarop het recept stond geschreven !! Je zult NIET teleurgesteld zijn. In plaats van rozijnen, gebruik je dadels, pruimen, vijgen, bosbessen of noten.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet Een kom met een inhoud van 4,5 liter met muffin of lijn met papieren muffinvoer. Wikkel de zemelen, bloem, zout en bakpoeder in een mengkom; opzij zetten.
Klop de eieren in een mengkom. Klop de karnemelk, suiker, melasse en gesmolten bakvet glad. Bewaar de zemelenmengeling samen met de rozijnen tot er geen droge klonten achterblijven. Giet in de voorbereide muffinvormpjes, vul ze niet meer dan 0.66 vol.
Bak in de voorverwarmde oven tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken, schoon uitkomt, ongeveer 20 minuten. Koel in de pannen gedurende 10 minuten voordat je het volledig laat afkoelen op een rooster.