Dijon-dragon roomkip

Name: dijon-dragon roomkip
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel boter; 1 eetlepel olijfolie; 4 stukken kipfilet zonder vel, zonder vel; zout en peper naar smaak; Een kop met een inhoud van 130 ml die zware room bevat; 1 eetlepel Dijon-mosterd; 2 theelepels gehakte verse dragon

Ingrediënten

1 eetlepel boter
1 eetlepel olijfolie
4 stukken kipfilet zonder vel, zonder vel
Zout en peper naar smaak

Een kop met een inhoud van
130 ml die zware room bevat
1 eetlepel Dijon-mosterd
2 theelepels gehakte verse dragon

Bereiding

Smelt de boter en verwarm de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Breng de kip op smaak met zout en peper en doe dit in de pan. Bruin aan beide kanten. Zet het vuur lager tot medium, dek af en kook 15 minuten door, of totdat het kippensap helder is. Zet opzij en houd het warm.
Roer room in de pan en schraap bruine stukjes. Vermeng mosterd en dragon. Kook en roer 5 minuten, of tot ingedikt. Breng de kip terug naar de koekenpan om de saus te coaten. Besprenkel de kip met de resterende saus om op te dienen.