Dijon geroosterde bloemkool

Name: dijon geroosterde bloemkool
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels Dijon-mosterd; 3 eetlepels plantaardige olie; 1 sjalot, gehakt; 2 teentjes knoflook, fijngehakt of meer naar smaak; 1 bloemkool met grote kop, in roosjes gesneden; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Breng wat interesse naar bloemkool met dit smaakvolle bijgerecht waarvan bekend is dat het bloemkool-haters omzet in liefhebbers van bloemkool. Vooral goed met varkensvlees.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).
Doe de mosterd in een grote kom. Giet langzaam olie in mosterd en meng dit om een gladde saus te vormen; Roer de sjalot en de knoflook erdoor. Voeg bloemkool toe aan de mosterdsaus en roer om te coaten. Giet de bloemkool op een bakplaat, schraap alle sjalot of knoflook uit de kom en besprenkel met bloemkool.
Bak in de voorverwarmde oven, 2 tot 3 keer roeren, tot de bloemkool zacht is, ongeveer 45 minuten.