Dijon mosterd gebakken meerval

Name: dijon mosterd gebakken meerval
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 900 gram meervalfilets; 2 eetlepels gekruid zout (zoals Season-All®); 1 sinaasappel, geperst; 1 citroen, geperst; Een kopje met een inhoud van 130 ml met Dijon-mosterd; 1 theelepel natriumsuissaus met een verlaagd natriumgehalte; 1 theelepel Worcestershire-saus; 2 streepjes hete saus; 2 eetlepels olijfolie; 1 groene paprika, in plakjes; 1 ui, in plakjes gesneden; 2 teentjes knoflook, gehakt

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Besmeer meervalfilets met gekruid zout. Meng sinaasappelsap, citroensap, mosterd uit Dijon, sojasaus, worcestersaus en hete saus in een kom.
Verhit de olijfolie in een grote ovenvriendelijke koekenpan op middelhoog vuur; bak meerval in hete olie tot lichtbruin, 1 tot 2 minuten per kant. Verspreide mosterdsaus aan beide zijden van elke filet; Sprenkel de overgebleven saus over de vis. Rangschik de paprika, ui en knoflook op vis.
Bak in de voorverwarmde oven tot vis gemakkelijk wordt afgeschilferd met een vork, 15 tot 20 minuten.