Dikke bierkaas-soep

Name: dikke bierkaas-soep
Cook time: 52 min
Total time: 1 h 17 min
Yield: 4-6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met bleekselderij, fijngehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met ui, fijngehakt; 190 liter olie; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die meel bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter melk of een kom met een inhoud van 1/2 liter die de helft en een half bevat; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die kippenbouillon bevat; 2 eetlepels mosterdpoeder; 1 eetlepel Worcestershire-saus; zwarte peper; 1 streepje Tabasco-saus; 1 theelepel zout; 600 gram scherpe cheddar kaas, geraspt (of minder); 510 gram bier

Maak en deel dit Dikke Bier-Kaas Soeprecept van.

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
1/4 liter met bleekselderij, fijngehakt
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met ui, fijngehakt
190 liter olie
Een kom met een inhoud van
3/8 liter die meel bevat
Een kom met een inhoud van
1/2 liter melk of een kom met een inhoud van 1/2 liter die de helft en een half bevat
Een kom met een inhoud van
3/4 liter die kippenbouillon bevat
2 eetlepels mosterdpoeder

1 eetlepel Worcestershire-saus
Zwarte peper
1 streepje Tabasco-saus
1 theelepel zout
600 gram scherpe cheddar kaas, geraspt (of minder)
510 gram bier

Bereiding

Bak selderij en uien in olie tot ze transparant zijn.
Voeg bloem toe en kook ongeveer 7 minuten (laat de uien niet bruin worden).
Voeg melk, kippenbouillon, mosterdpoeder, worcestersaus, peper, tabasco en zout toe.
Kook, ongeveer 45 minuten op laag vuur.
Voeg de geraspte kaas toe; Meng goed.
Voeg het bier toe; mengen.
Doorwarmen (niet aan de kook brengen).