Dikke muntchocoladeschilferkoekjes

Name: dikke muntchocoladeschilferkoekjes
Cook time: 40 min
Total time: 95 min
Yield: 48
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter die broodmeel bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met ongezoet cacaopoeder; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel zout; Een beker met een inhoud van 130 ml die bakvet bevat; Een beker met een inhoud van 130 ml die bakvet bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte suiker bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte suiker bevat; 1 eigeel; 1 theelepel vanille-extract; 1/2 theelepel pepermunt extract; 1 eigeel; 1 (340 gram) zak donkere chocoladeschilfers

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een oven voor op 190 graden (190 ° C). Meng bloem, cacao, bakpoeder en zout samen in een kom.
Klop de boter, het bakvet, de bruine suiker en de witte suiker met een elektrische mixer in een grote kom tot een gladde massa. Leg het hele ei in het botermengsel tot het volledig is gemengd en klop het vanille-extract en het pepermuntextract in met de eigeel. Mix het bloemmengsel in de natte ingrediënten tot het net is verwerkt. Vouw in de chocoladeschilfers, mix net genoeg om gelijkmatig te combineren. Schep het deeg op door theelepels op te laden en rol in centimumballen. Plaats 5 centimeter uit elkaar op niet-ingevette bakplaten.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de randen van de koekjes stevig worden (het midden zal enigszins zacht zijn), ongeveer 10 minuten. Koel op de bakplaten gedurende 10 minuten voordat u ze volledig laat afkoelen op een rooster.