Dikke oma's minestrone soep

Name: Dikke oma's minestrone soep
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 1 theelepel Italiaanse kruiden; 1 grote ui, in blokjes gesneden; 1 theelepel knoflookpoeder; 2 stengels bleekselderij, in blokjes gesneden; 1 theelepel gedroogde peterselie; 1 theelepel gedroogde tijm; 1 theelepel gedroogde basilicum; 1 theelepel gedroogde oregano; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 1 laurierblad; Een kopje met een capaciteit van 130 ml met elleboogmacaroni; 3 eetlepels olijfolie; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; 1 grote wortel, in blokjes gesneden; 2 stengels bleekselderij, in blokjes gesneden; 1 grote ui, in blokjes gesneden; 1 eetlepel fijngehakte knoflook; 1 rode paprika, in blokjes gesneden; 1 rode paprika, in blokjes gesneden; 1 kleine courgette, in blokjes gesneden; 1 (425 gram) kan tomatensaus; 1 (425 gram) kan tomatensaus; 1,5 (284 gram) bevat diepgevroren Franse snijbonen; 1,5 (284 gram) bevat diepgevroren Franse snijbonen; Een kom met een inhoud van 1,5 liter met kippenbouillon

Verse groenten, bonen en pasta worden gestoofd in een gekruide tomatenvlok. Serveer met knoflook-kaasbrood en een verse groene salade.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer Italiaanse kruiden, uipoeder, knoflookpoeder, selderijzaad, peterselie, tijm, basilicum, oregano, zout, zwarte peper en laurier in een kleine kom.
Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook. Kook de elleboog-macaroni in het kokende water, af en toe roerend tot het doorgekookt is maar stevig tot de beet 8 minuten.Drain.
Verhit olijfolie en boter samen in een grote pan op middelhoog vuur; kook en roer wortel, selderij en ui tot ze 2 tot 3 minuten zijn verwarmd. Voeg knoflook, groene paprika, rode paprika, courgette en Italiaans kruidenmengsel toe; roer om te combineren.
Roer de tomaten en hun sap, tomatensaus, drie bonensalade, sperziebonen en kippenbouillon door het gekruide groentemengsel. Breng aan de kook, laat het vuur zacht worden en laat af en toe roeren tot de smaken zijn gemengd, ongeveer 30 minuten.Houd in de elleboog macaroni voor het serveren.