Rijke en romige tomatenbasilisoep

Name: rijke en romige tomatenbasilisoep
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 liter tomatensap; 1 liter tomatensap; 14 laat verse basilicum; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zware slagroom; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; zout en peper naar smaak

Het geheim van de rijkdom van deze soep is om echte boter, verse basilicumblaadjes en zware room te gebruiken. Vervanging niet, anders krijg je niet hetzelfde eindresultaat van hoge kwaliteit.

Ingrediënten

Bereiding

Leg de tomaten en het sap in een soeppan op middelhoog vuur.Snij gedurende 30 minuten.Ontbrand het tomatenmengsel samen met de basilicumblaadjes en breng de puree terug in de bouillon.
Zet de pan op middelhoog vuur en roer de room en boter erdoor. Breng op smaak met zout en peper. Verwarm en roerbak tot de boter is gesmolten. Niet aan de kook brengen.