Marinesuiker soep met entrecote

Voor al je liefhebbers van marmerensoep is dit een must.Sirloin-tips en geweldige kruiden maken dit tot een soep die niet te kloppen is. Garneer met verse peterselie en koriander.

In een grote bouillon, bruin entrecote, selderij, ui en knoflook in olijfolie tot uien doorschijnend zijn.
Voeg wijn, laurier, tomaten, tomatenpuree, komijn, rode pepervlokken, suiker, aardappelen en hete pepersaus toe. Meng het mengsel snel en kook dan de hitte. Blijf 30 minuten koken, of tot het vlees is mals.Stuif af en toe om te voorkomen dat vlees in de pan blijft plakken.
Roer de marinebonen erdoor en verhit erdoorheen. Serveer warm, gegarneerd met peterselie en koriander.