Kip, venkel en champignonsoep

Name: kip, venkel en champignonsoep
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 theelepels kippensoepvoet; 1 eetlepel olijfolie; 1 theelepel boter; 1 theelepel citroenpeper; 400 gram venkel, bijgesneden en in dunne plakjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 60 ml met crème sherry; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met gesneden crimini-paddenstoelen; Een kop met een capaciteit van 60 ml met in blokjes gesneden rode paprika; 3 eetlepels fijngehakte verse peterselie; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die karnemelk bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die een halve en een halve room bevat; 3/8 liter water; 2 theelepels kippensoepvoet

Dit is een geweldige manier om te genieten van een maaltijd met veel eiwitten en weinig koolhydraten. Mijn vrienden op het werk kunnen dit als een erg lekkere soep verifiëren! Ze kwamen allemaal aan mijn lunch met hun soeplepels klaar en geen ging weg zonder hun lippen te smakken. Geniet! Dit is een delicate smaak die kan worden geserveerd met een lichte en fruitige witte wijn en voor die broodliefhebbers een knapperig, zoet boerenbrood.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olie en boter in een steelpan op middelhoog vuur.Brown kip aan beide kanten en verminder dan het vuur tot medium. Voeg citroenpeper, venkel en roomserry toe.Smeed tot de kip gaar is maar niet droog.Wanneer de kip gaar is, haal hem dan weg uit de pan en zet opzij om af te koelen.
Terwijl de kip afkoelt, voeg je de champignons, rode paprika, peterselie, karnemelk, de helft en de helft, water en kippensoepbasis toe; Roer. Verdeel de kip in hapklare stukjes en breng ze terug naar de soep. Verwarm tot het doorwarmde maar kook niet, champignons en paprika's moeten nog stevig zijn.