Dip'n koffie of: hoe oud brood te gebruiken

Er waren tijden dat oudere (en jongere, ook) mensen slechte tanden hadden of helemaal geen tanden. Toen mensen het zich niet konden veroorloven oud brood weg te gooien omdat ze gelukkig waren om brood te hebben. Nood is de moeder van de uitvinding - fondue maken of raclette uit oud brood en oude kaas als je niets anders te eten hebt, maar moet zien hoe je dat oude spul met slechte tanden of helemaal geen tanden kunt aanraken. Dat is de Zwitserse manier. Germans lijken eenvoudiger te denken: gewoon dip uw oudbakken brood in hete koffie of thee. In mijn regio van Duitsland is er iets genaamd "Knabbeln" dat mijn dierbare FIL me heeft voorgesteld. Hij stond om vier uur 's morgens op, stopte de ingrediënten voor wit brood in zijn broodmachine, startte de machine en ging terug naar bed tot het brood klaar was. Op een dag moest de gist die hij gebruikte te oud zijn geweest, het brood kwam eruit als een stenen steen. Dus sloeg hij de stenen steen in kleinere stukjes, stopte ze in de oven om een ​​soort beschuit te maken die hij bracht me, vertelde me dat toen hij jong was, dit Knabbeln heette. Bedreik oud brood zodat het niet slecht wordt en neem het dan voor een eenvoudig ontbijt met warme koffie of thee of voor een snelle lunch met wat soep. Nu graag kaasfondue of raclette, we hebben ons ultieme comfortfood ontwikkeld uit deze oude tijd. Metingen en voorbereidingstijd zijn gewoon fantasie - eigenlijk kun je gewoon wat muffe broodjes, een kopje van je favoriete koffie pakken en beginnen met genieten ...