Dode botten (l'ossa morte)

Name: dode botten (l'ossa morte)
Cook time: 15 min
Total time: 755 min
Yield: 30
Ingredients: 400 gram suiker voor banketbakkers; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met meel voor alle doeleinden; 2 1/2 theelepels bakpoeder; 2 1/2 theelepeltjes gemalen kruidnagels; 3 eieren, lichtgeslagen

Dit is een oud Siciliaans recept dat een familietraditie is. Ze moeten 's nachts zitten voor het bakken.

Ingrediënten

Bereiding

Zeef de suiker, bloem, bakpoeder en kruidnagels. Maak een putje in het suikermengsel en giet de eieren in de well. Werk de eieren in het mengsel, eerst met een vork en dan met je handen, tot je een zacht deeg.
Bekleed een bakplaat met folie. Rol het deeg in balletjes van 2,5 centimeter en leg dit op de voorbereide bakplaat, 5 centimeter uit elkaar.Verf elke koekje met de bodem van een glas.Vul met een schone theedoek en laat een nacht rusten.Cookies verspreiden zich.
Verwarm een oven voor op 170 graden (175 C).
Bak in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn, ongeveer 15 minuten. Haal de koekjes onmiddellijk uit de pan als ze uit de oven komen of ze blijven plakken. Koel volledig op een rooster.