Dolmadakia (gevulde druivenbladeren)

Ik heb ze uit een blikje gehad (yuk!) Wil ze nu van nul af aan maken - op een dag, LOL.Times zijn slechts een schatting van deze.

Verhit de olijfolie in een grote koekenpan (bewaar 2 eetlepels olie voor later gebruik). Bak de uien aan met zout tot ze transparant zijn. Voeg peper en rijst toe, kook 10 minuten, roer regelmatig. Voeg dille, peterselie, lente-uitjes, sap van 1/4 toe. citroen en 130 liter water. Kook 10 minuten of tot het wordt geabsorbeerd.Correcte kruiden.
Spoel de druivenbladeren goed af; leegmaken, heel voorzichtig scheiden. Plaats de glanzende kant naar beneden. Leg ongeveer 1 eetlepel vulling op elk blad in de buurt van de basis. Begin bij de basis, vouw over, vouw de zijkanten in en rol dan stevig in de richting van de punt in sigaarvorm.
Lijn onderaan de ketel met een aantal van de onvolmaakte bladeren (om plakken te voorkomen). Schik broodjes in de ketel, naast elkaar, in lagen.Voeg gereserveerde 1/2 eetlepels olijfolie en sap toe van de resterende citroen en 1/4 liter water.Gewicht naar beneden met hittebestendige plaat. Nader zachtjes 25 minuten. Voeg resterende 1/4 liter water toe, laat nog 25 minuten sudderen. Bedek broodjes in een waterkoker en koel ze vervolgens in. Om serve op te bergen, bergt u gevulde druivenbladeren op op de serveerschaal; garneer met plakjes citroen. Bewaar op kamertemperatuur.