Donkere chocolade chip, havermout, courgette koekje

Doe 1/3 liter havermout in een keukenmachine en maal tot een fijn poeder. Voeg een schaal toe met een inhoud van 1/4 liter bloem, 1 theelepel bakpoeder, 1 theelepel bakpoeder en 1 theelepel kaneel, puls @ 10 keer tot goed gemengd. Bewaar in een kom en zet apart.

Splits een middelgrote courgette in het midden en ren door het shreddermes van de keukenmachine, tot je ongeveer een kom hebt met een inhoud van 1/2 liter die gerafelde courgette bevat.

Smeer in een middelgrote kom boter en roomkaas op kamertemperatuur, met 130 liter bruine suiker en 60 liter kristalsuiker tot een gladde en romige saus. Voeg 1 theelepel vanille en 2 eieren toe, meng tot een gladde en romige massa. Voeg bloem - havermoutmengsel toe tot het volledig is verwerkt Voeg versnipperde courgette toe, integreer volledig en voeg dan een schaal toe met een inhoud van 1/4 liter met gewone havermout en een kop met een inhoud van 130 ml die pure chocoladeschilfers bevat tot ze volledig zijn gemengd. Voeg extra toe Een kopje met een inhoud van 60 ml het regelmatig bevatten van havermout om het mengsel te verdikken (indien nodig).

Plaats @ 1 eetlepel koekjesmengsel op een bakplaat, bak gedurende 15 minuten op 350 tot ze goudbruin en heerlijk zijn.