Don's witte chocolade broodpudding

Dit recept is het dichtst bij Don's Seafood met het hoofdkantoor in Lafayette, LA. De witte chocolade draagt echt bij aan de smaak.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 325.
(temperatuur is goed) Spuit een ovenschaal groot genoeg om het brood en het eimengsel met niet-klevende plantaardige spray te houden.
Zorg ervoor dat je het mengsel niet verbrandt, verwarm de room en voeg chocolade toe in een dubbele boiler. Doe het vuur totdat het gesmolten is en haal het van het vuur.
Klop de melk, suiker, eieren, eierdooiers en vanille samen in een dubbele boiler en verwarm tot ze net warm zijn.
Giet dit in witte chocolademix en meng.
Plaats het droge brood in de ovenschaal en giet de helft van het crèmemengsel over het brood.
Laat het een paar minuten intrekken en giet het resterende roommengsel over de pudding.
Bedek met folie en bak gedurende 1 uur.
Verwijder de folie en bak 15 minuten langer, of totdat de bovenkant goudbruin is.
Om de saus te maken.
Laat 1/2 liter suiker en 130 liter water op middelhoog vuur sudderen, draai de pan NIET roerend gedurende ongeveer 15 minuten of tot een diep oranje kleur is bereikt. Let goed op om het niet te laten branden.
Zet de brander uit en haal van het vuur en voeg langzaam een kom toe met een inhoud van 1/4 liter die room bevat terwijl u roert.
Voeg centimeter zout en bourbon toe en plaats nog een minuut op de nog warme brander onder roeren.
Breng het over naar een hittebestendige schaal of fles en laat het afkoelen. Bewaar het in de koelkast en breng het aan de kamertemperatuur of verwarm het in een warm waterbad voor het opdienen. Je kunt de pot ook eenvoudig 30 seconden voor elk gebruik in de magnetron zetten zonder de smaak te beïnvloeden. textuur of smaak.