Valentijns koekjes

De boter invetten. De suiker toevoegen en goed mengen. Voeg het ei, de melk en de vanille toe en meng. Schuif 1/4 liter bloem samen met het bakpoeder en meng dit in het beslag. Voeg een deel of al het extra meel toe, afhankelijk op hoeveel het deeg aankan.Vorm in een schijf, bedek het in plastic en koel in de koelkast minstens 2 uur.Rol mee op een licht met bloem bestoven oppervlak van ongeveer centimeter dik. Snijd de harten uit met verschillende maatjes en plaats ze op een ingevette schaal bakblik. Bak bij 190 graden gedurende 8 tot 10 minuten tot zeer licht goudbruin. Laat de pan afkoelen.

Icing: Klop het eiwit en de poedersuiker bij elkaar tot een lichtjes los glaceel. Het moet een beetje vloeien, maar niet te veel. Breng een kleine hoeveelheid over naar een aparte kom en voeg een kleine hoeveelheid rode voedselkleuring toe om roze glazuur te maken. Spuit een rand met roze glazuur rond de rand van het koekje en vul dan het midden met wit glazuur in, of stop gewoon decoratieve ontwerpen op het oppervlak. Bloemstuk met zilveren of gouden balletjes. Droog en verpak je in cellozakken vastgebonden met een lintje .