Donzige glutenvrije spaetzle

Name: donzige glutenvrije spaetzle
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4-6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met domata-bloem; 1 theelepel zout; 2 eieren, geslagen; 1 eetlepel melk; 1 eetlepel melk

Nog een variant voor zelfgemaakte glutenvrije Spaetzle. Niet hetzelfde als mijn andere glutenvrije speen. Dit is een lichtere, donzige Spaetzle.

Ingrediënten

Bereiding

Meng de Domata meel met het zout.
Klop de eieren lichtjes en klop de melk in een aparte kom.
Voeg de eieren en de melk toe aan het bloemmengsel en mix tot het deeg kleverig en dik is.
Leg op de platte kant van een grote kaasrasp een beetje van het deeg en duw er met een spatel heen en weer met een spatel. Dit zal kleine spaetzle-ballen maken.
Kook de spaetzle tot hij drijft en verwijder. Plaats in een kom boter en voeg Parmezaanse kaas toe. Je kunt ook snijden met een rode saus, kaassaus, vleessaus en zelfs alleen met wat gebakken groenten.