Japanse Koreaanse noedel met groente

1.Bak een grote pan water en laat de dangmyun 3-4 minuten inwerken (test voor het verwijderen; de noedel moet zacht maar nog steeds taai zijn).

2.Trek de noedels en bewaar het hete water om terug in de pot te zetten. Spoel de noedels door met koud water en doe ze in de grote kom. 1. Snijd de noedels met een schaar, zodat ze handzamer zijn. Voeg mengsel van 1T sesamolie, 1T sojasaus en 1T maïs toe. siroop. Meng goed. (Ik gebruik altijd gewoon mijn handen. Liefje, maar de noedels zijn glad en het wappert ze het beste).

3. Zet het water in de pot aan de kook. Laat het geheel in een zak spinazie vallen, kook het maar een minuut. Haal al het water met de handen weg, pers en pers het uit. Plaats spinazie in de grote kom 2 samen met 0,5 T sesamolie en 0,5 T soja saus.

4. Ondertussen verwarm je olijfolie (geen sesamolie!) En roer de groenten een voor een in de volgende volgorde: wortel, ui, champignon en dan groene ui. Zorg ervoor dat je ze net gaar en krokant bakt. laat ze branden. Nadat ze klaar zijn, doe ze in kom 2 met de spinazie. Roer na elke toevoeging.

5.Als u ervoor kiest om vlees toe te voegen (traditioneel rundvlees), moet u het heel dun snijden en het roerbakken met een beetje sojasaus, suiker en knoflook naar smaak. Voeg het toe aan schaal 2.

6. Giet noedels in kom 2 met de groenten en meng.

7. Maak een mengsel van 4T-sojasaus, 4T suiker, 2T sesamolie en 2t peper. Doe het goed en giet onmiddellijk over de noedels. Meng goed met je hand of tang totdat alle noedels een uniforme kleur aannemen.

8. Make sure to taste along the way, and make adjustments accordingly. Hope you enjoy~!