Valentijnsdag pasta in roze bietensaus

Dit is een vegetarisch gerecht (als je geen ansjovis gebruikt, maar in plaats daarvan vervangt door Parmezaanse kaas), maar je mag er gestoomde geschilde garnalen bovenop leggen of een eetlepel zwarte kaviaar. De rode bieten worden geroosterd met hun schil in de oven tot ze gaar zijn, dit maakt ze beter smaken dan gekookt. Met 2 kleine rode biet, bedoel ik klein. Toen ik 2 medium gebruikte was de saus nogal donkerroze (zoals de foto die ik zal posten. De andere keer dat ik het maakte (met kleine rode bieten) de kleur zag er mooier uit. Glutenvrije versie vermeld in ingrediënten, uiteraard met behulp van glutenvrije pasta.