Donzige karnemelkpannenkoeken via realmomkitchen.com

Meng droge ingrediënten samen in een middelgrote kom.

Voeg alle natte ingrediënten (eieren, karnemelk en olie) toe aan een aparte kom en roer gewoon tot het goed gemengd is. Als je de karnemelk moet vervangen: plaats in een maat 2 el citroensap en vul dan de rest van de weg naar de 2c niveau met gewone melk of melkvervanger (het is een verhouding van 1T tot 1c).

Voeg het natte ingrediënt toe aan de droge ingrediënten tot het gecombineerd is. Mix niet, het beslag zal enigszins klonteren.

Bestrijk de koekepan licht met olie. Verwarm tot middelmatig laag.

Laat een kopje met een inhoud van 60 ml beslag op de verwarmde koekepan vallen. Gebruik de achterkant van een lepel om het beslag te egaliseren.

Kook op de eerste kant tot er zich belletjes vormen op het oppervlak en de onderkant is goudkleurig, ongeveer 2 minuten.

Draai om en kook nog 2 minuten tot ze goudbruin zijn en het midden veert terug als ze licht worden aangeraakt.

Serveer warm met ahornsiroop en boter.