Door bier gestoofde braadworsten met ui

Name: door bier gestoofde braadworsten met ui
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 2 eetlepels zoetgloeiende mosterd; 1 theelepel karwijzaad; 1 eetlepel ongezouten boter; 12 braadworsten; 2 middelgrote witte uien, in ringen gesneden van 0,25 inch dik; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met bruin bier, zoals Newcastle; 12 hoagie rollen; 2 eetlepels zoetgloeiende mosterd; 2 eetlepels zoetgloeiende mosterd

Ik vond dit recept bij / recepten / 14145-bier-gestoofd-braadworst-met-ui Ik maakte deze voor een kleine zomer cookout vorig jaar en ze waren een grote hit, vooral onder bierliefhebbers.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats mosterdzaad en karwijzaad in een kleine hersluitbare plastic zak en plet ze met een vleeshamer of deegroller.
Smelt boter in een Hollandse oven of een grote pot met een zware bodem en een goed sluitend deksel op middelhoog vuur. Voeg 6 braadworst toe als het schuimen zakt en bak, draai, tot ze aan alle kanten bruin zijn, ongeveer 10 minuten.Verwijder naar een bord en herhaal met resterende braadworsten.
Zet het vuur laag, voeg het geperste zaadmengsel en de uien toe en kruidig royaal met zout en versgemalen zwarte peper. Kook, af en toe roerend, tot de uien zacht zijn geworden en beginnen bruin te worden, ongeveer 30 minuten. Voeg gereserveerde braadworsten en alle opgehoopte sappen toe, genesteld in de uien. Giet er bier in en smoor braadworsten, één keer draaien, tot ze helemaal gaar zijn, ongeveer 30 minuten. Breng een seizoen met zout en peper naar smaak.
Hak hoagie broodjes en verspreid over elk 1 1/2 eetlepel mosterd. Plaats een braadworst in elk broodje en bedek met uien.