Dragon-kalkoensoep

Name: dragon-kalkoensoep
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 400 gram gemalen kalkoen; Een kop met een inhoud van 130 ml met gesneden ui; Een kop met een capaciteit van 60 ml met in blokjes gesneden groene paprika; 1 (1420 milliliter) kan kippenbouillon; 2 eetlepels gedroogde dragon; 3 wortels, geschild en in dunne plakjes gesneden; 5 kleine rode aardappelen, in blokjes gesneden met schil; zout en peper naar smaak; Een beker met een inhoud van 190 ml met snelkokende gerst

Dit is een snelle, lekkere soep, perfect voor een koele avond. Tarragon is een perfecte aanvulling op Turkije en voegt een hemels aroma toe dat het huis vult wanneer ik deze soep kook.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg gemalen kalkoen toe; kook en roer tot de kalkoen is afgebrokkeld en begint te bruinen, 3 à 4 minuten. Doe de ui en de groene paprika in het vuur en kook verder tot de ui zacht wordt en doorschijnend wordt, ongeveer 3 minuten.
Giet de kippenbouillon in en voeg de dragon, wortels en rode aardappelen toe. Breng aan de kook op hoog vuur, verlaag dan het vuur tot medium-laag en laat sudderen tot de aardappels zacht worden, ongeveer 20 minuten, af en toe roeren. met zout en peper, roer er dan gerst in. Blijf sudderen tot de gerst zacht is, ongeveer 15 minuten.