Dragon kiev van de kip

Name: dragon kiev van de kip
Cook time: 20 min
Total time: 110 min
Ingredients: 3 eetlepels boter; 1,5 theelepel gehakte verse dragon of 1/2 theelepel gedroogde dragon; 4 helften kipfilet zonder been; 2 eierdooiers; 2 eetlepels water; 4,5 theelepels bloem voor alle doeleinden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met droge broodkruimels; 1 eetlepel citroensap; 3 eetlepels boter; 4,5 theelepels bloem voor alle doeleinden; 1/2 theelepel gemalen mosterd; 1/3 liter kippenbouillon; 1,5 theelepel gehakte verse dragon of 1/2 theelepel gedroogde dragon; 2 eierdooiers; 1 eetlepel citroensap

Dit prachtige recept heeft me ertoe aangezet om een franse dragonplant te kopen. Ik heb het altijd vers bij de hand. Het is de beste in de lente, maar het is het hele jaar door nog steeds smaakvol. - Ann Harris, Fresno, Californië

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kleine kom 3 eetlepels boter en dragon; chill.Shape dragon boter in vier 2-in.logs; bevriezen tot stevig. Platte kip tot 0,125-inch dikte; breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Plaats een boterblok op elke kippenborst. Rol omhoog en stop in de einden; zet vast met een tandenstoker. Klop het ei en het water in een ondiepe kom.Ontwerp kip met bloem, dompel het eimengsel erin en rol het broodkruim op.In een koekenpan kookt u de kip in de resterende boter tot ze goudbruin is.Verbrengt naar een ingevette 8- in vierkante bakvorm. Bakken, onbedekt, op 350 ° gedurende 20 minuten of tot kippensappen helder zijn
Smeer ondertussen, voor saus, boter in een pan op laag vuur. Roer de bloem en mosterd tot een gladde massa. Roer bouillon en dragon langzaam door elkaar. Meng aan de kook; kook en roer 2 minuten of tot het dik is. Verminder de hitte. Meng in een kom eierdooiers en citroensap. Giet voorzichtig een kleine hoeveelheid heet mengsel in dooiers.Terug alles in de pan, voortdurend roerend. Kook en roer tot de saus bereikt 160 °, ongeveer 1 minuut. Snij tandenstokers van kip; serveer met saus.