Dragon vulling

Name: dragon vulling
Cook time: 80 min
Total time: 95 min
Yield: 24
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gehakte groene uien; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die ongezouten boter bevat; Een kom met een inhoud van 2,5 liter met verse broodkruimels; 1 eetlepel gedroogde dragon; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte verse peterselie; 2 theelepels zout; 1 theelepel gemalen zwarte peper; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met daarin sherry

Een lichte en pittige vulling. Dit recept maakt genoeg om één 6,3 kilogram kalkoen te vullen met restjes om aan de zijkant te bakken. Oorspronkelijk ingediend bij.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt de boter met de gehakte lente-uitjes. Combineer de gesmolten boter met de broodkruimels, dragon, peterselie, zout en gemalen peper.Voeg sherry of grofgemalen bouillon toe tot de gewenste vochtigheid (een kom met een inhoud van 1/2 liter bevat meestal genoeg) .
Pak de vulling in de holte van de vogel.Verwijder de vulling onmiddellijk zodra de vogel gaar is.U kunt de vulling in een grote ovenschaal op 170 graden (175 ° C) gedurende 1 uur en 20 minuten bakken.