Drievoudige bessen snelle jam

Meng in een grote kom de bessen en de suiker en laat ze ongeveer 10 minuten macereren, of totdat de suiker begint op te lossen in het fruit. Breng ze over naar een zware pot en leg ze op middelhoog vuur op de brander. kook. Voeg het zout, de citroenschil en het citroensap toe en breng het vuur laag tot middelhoog.

Laat de bessen zachtjes 15 tot 20 minuten sudderen, of totdat de vrucht afbreekt en het mengsel begint te koken, iets dikker. Als de vrucht niet alleen kapot gaat, gebruik dan de achterkant van een houten lepel of een aardappelstamper om het te helpen. (Ik heb de neiging om een ​​grotere boterham te houden, dus ik doe er niet alles aan om dit te doen.)

Wanneer het bijna klaar is, zal de jam nog steeds los zitten (hij zal meer vast worden als hij afkoelt), maar hij moet de achterkant van een houten lepel bedekken. Haal de jam uit het vuur en giet het in je favoriete schone glazen potten om af te koelen. en laat het volledig afkoelen. Overdracht van de potten naar de koelkast gedurende maximaal 3 weken, of bevriezen gedurende maximaal 6 maanden.