Drievoudige bessenjam

Name: drievoudige bessenjam
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1 liter met verse bosbessen; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die verse aardbeien bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met verse frambozen; 60 liter flesjes citroensap; 2 verpakkingen (50 gram elk) fruitpectine in poedervorm; Een kom met een inhoud van 1,75 liter suiker

Ik heb potten met deze zoete bessenjam op ambachtsmarkten verkocht. Het is een prachtige manier om zomerse edelstenen te bewaren. - Bernadette Colvin, Tomball, Texas

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote pan bessen en citroensap; enigszins verpulveren. Roer in pectine. Meng tot een volledig gloeiend kookpunt op hoog vuur, onder voortdurend roeren. Roer in suiker; terug naar een volledige rollende kook. Bakken en roeren 1 minuut
Verwijder van het vuur; schuim af.Lad het hete mengsel in negen hete pintpotten en een hete halve pintpot, laat een ruimte van 0,25 inch vrij.Verwijder luchtbellen en pas zo nodig de kopruimte aan door een heet mengsel toe te voegen.Veeg randen.Dekseldeksels op potten; schroef de banden vast totdat de vingertop strak zit.
Plaats potjes in de kan met kokend water, zorg ervoor dat ze volledig bedekt zijn met water. Aan de kook brengen; proces voor 10 minuten. Verwijder potten en afkoelen.