Drievoudige chocolade driehoeken

Name: drievoudige chocolade driehoeken
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Ingredients: 6 grote eieren, gescheiden; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die boter bevat, verzacht; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die suiker bevat; 2 theelepels vanille-extract; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met meel voor alle doeleinden; Wit chocoladeschaafsel bakken; Wit chocoladeschaafsel bakken; Een kopje met een inhoud van 60 ml met pitloze frambozenconfituur; Wit chocoladeschaafsel bakken; Wit chocoladeschaafsel bakken

Mijn chocoladedriehoeken gelaagd met frambozenjam zijn een must tijdens het vakantieseizoen. De cakelike bars zien er feestelijk uit en een partij gaat ver. Mary Ann Lee, Clifton Park, New York

Ingrediënten

Bereiding

Leg het eiwit in een grote kom; laat staan bij kamertemperatuur 30 minuten. Verwarm de oven op 350 °. Linerbodems van twee ingevette bijpassende 13x9-inch bakken pannen met perkamentpapier; vetpapier.
In een grote kom room boter en suiker tot licht en luchtig
Eierdooiers toevoegen, één voor één, goed kloppen na elke toevoeging. Vanille toevoegen. Roer in bloem.
Smeer met eiwitvrije eiwitten het eiwit op middelgrote snelheid tot stijve pieken. Vouw de helft van het beslag in een andere kom.Vul gesmolten ongezoete chocolade in een kom; verspreid in een voorbereide pan. Vul gesmolten witte chocolade in het resterende beslag; uitgespreid in tweede voorbereide pan.
Bak 12-16 minuten of totdat een in het midden gestoken tandenstoker er schoon uitziet. Koel 5 minuten. Omkeren op draadrekken. Verwijder perkamentpapier; volledig afkoelen.
Breng de chocoladelaag over op een bakplaat bekleed met een groot stuk plastic folie. Spreid jam over de bovenkant; plaats een witte chocoladelaag over de jam. Wikkel stevig met plasticfolie. Leg een snijplank of zware bakpan over de bovenkant om de lagen af te vlakken. Houd 3-4 uur stand op kamertemperatuur (of zet de koelkast een nacht in de koelkast en ga terug naar kamertemperatuur voordat u doorgaat).
Cake uitpakken; Plaats op een snijplank. Spreid met gesmolten chocoladeschilfers. Top met witte chocoladeschaafsel. Blijf staan tot de rand. Randrand met een mes. Snijd in 24 vierkanten; snij vierkanten diagonaal doormidden.