Dromerige decadente oranje broodjes

Rollen:.

Meng lauw water, gist en honing, roer om op te lossen en zet apart.

Verwarm de melk op middelhoog vuur tot het bijna kookt.Verwijder van het vuur en roer het bakvet erdoor om het te laten smelten.Laat 5-10 minuten staan ​​om af te koelen tot lauw.

Meng in een grote kom melk (met bakvet), zout en 3/4 liter bloem en voeg dan het gistmengsel toe. Doe het grondig.Tent met een vochtige doek en laat 20 minuten rijzen op een warme plaats.Het zal hier dik zijn stadium, zoals een pannenkoekbeslag.

Klop de eieren een beetje. Voeg eieren, kristalsuiker, een kom met een inhoud van 1 liter die meer meel bevat, en 1 T.orange zest toe; meng grondig, bedek dan met bloem en draai op een met bloem bestrooid bord.Kneer, besprenkel net genoeg bloem om te voorkomen dat het blijft plakken, totdat de deegbal kan worden gehanteerd zonder aan handen te kleven.Ball en keer terug naar de kom.Nog opnieuw en laat nog een andere helft rijzen -uur.

Draai weer op het bord, kneed een beetje meer en verdeel het in twee. Leg de helft op een vel en rol deze uit, één voor één, tot ongeveer 30x46 centimeter. Spreid ze elk uit met de helft van de gesmolten boter. Pronk de helft van de bruine suiker over het oppervlak gevolgd door pecannoten. (Je kunt ook rozijnen, walnoten en/of hazelnoten toevoegen en de hoeveelheid bruine suiker variëren.) Strooi er kaneel over.

Start vanaf de lange rand, rol het deegblad op met de suiker, kaneel en noten erin. Rol de rol in een lange uniforme vorm. Snij met een scherp botermesje de rol in vijftien gelijke delen. Schik ze, spiraal omhoog, in vijf rijen van drie, in een ingevette 9x13 pan. (Een beetje ruimte ertussen is OK.).

Tent en laat opstaan ​​totdat ze de pan vullen, ongeveer een half uur of iets meer.

Verwarm de oven op 400 ° F.

Bak in het midden van de oven 22 minuten of tot het gewenste goudbruin op de bovenkant.

Frosting :.

Terwijl de broodjes bakken, smelt u boter op middelhoog vuur. Voeg sinaasappelsap direct toe om te pannen.

Beginnen met het toevoegen van poedersuiker per kopje per keer, kloppend met de mixer tot suiker alle centimeters is vermengd.

Haal van het vuur. Voeg de sinaasappelrasp toe en meng goed. Strijk snel op broodjes zodra ze uit de oven zijn.