Druif focaccia met rozemarijn

Name: druif focaccia met rozemarijn
Cook time: 15 min
Total time: 5 h 30 min
Yield: 2 9-inch, 8
Ingredients: 190 liter warm water (80 ml, opgewarmd tot 40 graden - 40 graden); 2 eetlepels melk (30 ml); 2 eetlepels ruwe suiker (8 gram); 1 1/4 theelepels actieve droge gist (5 gram); Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met meel voor alle doeleinden (250 gram); 1/2 theelepel zout (3 gram); 6 eetlepels olijfolie (90 ml ~ DIVIDED, zie aanwijzingen); Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die druiven bevat (Concord, rode of zwarte druiven, gezaaid en gehalveerd); 1 theelepel verse rozemarijn naalden (gehakt); 2 eetlepels ruwe suiker (8 gram); 2 theelepels grof zeezout (NIET tafelzout)

Van - Gewijzigd door Smitten Kitten uit een recept van Claudia Fleming ... "een prachtige focaccia smeken om te worden geserveerd met wijn en kaas, bij voorkeur op een dek." ________ (LET OP: Niet door mijzelf geprobeerd, ik zal dit waarschijnlijk in de ABM op de deegcyclus mengen en dan in mijn oven bakken. Spreidtijd is bij benadering en omvat tijd voor het deeg om op te staan, maar de werkelijke tijd zal afhangen van de warmte van jouw keuken!)

Ingrediënten

Bereiding

In de kom van een elektrische mixer uitgerust met het peddelhulpstuk, mengt u het water, de melk, de suiker en de gist. Laat het mengsel ongeveer 10 minuten schuimig worden.
Voeg de bloem, het zout en 2 eetlepels olijfolie toe aan het gistmengsel en meng goed op laag.
Maak de deeghaak vast en blijf het deeg nog 8 minuten langer kneden.
(Je zou dit samen met de hand kunnen roeren met een houten lepel, dan op een met bloem bestoven aanrechtblad klappen/vouwen om het een beetje te "kneden". Het deeg zal plakkerig zijn, maar goed te doen, en je zult zeggen dat je het gemaakt hebt brood op de ouderwetse manier.).
Borstel een grote kom met een royale hoeveelheid olijfolie. Schep het deeg in de kom en bestrijk de bovenkant met extra olie. Bekleed met plasticfolie en laat het rijzen totdat het in bulk verdubbelt, 1,5 tot 2 uur.
Druk het deeg naar beneden met een met bloem bestrooide hand. Draai het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak en verdeel het in twee ballen.
Bestrijk een grote bakplaat (of twee kleintjes) met olijfolie, plaats de deegballetjes erop en borstel de bovenkant met meer olie. Zet 20 minuten opzij, licht bedekt met een theedoek.
Na 51 minuten dip je je vingers in olijfolie en druk je op en strek je elke bal deeg uit tot een ronde vorm van 20 tot centimeter. Het zal uit je vingers worden getrokken. Bedek opnieuw met de handdoek en laat het nog 1,25 uur rijzen op een koele plek plaats.
Verwarm de oven voor op 450 ° F.
Borstel de bovenkant van het deeg met de resterende olijfolie - strooi de druiven, rozemarijn, grove suiker en grof zeezout gelijkmatig over het deeg en druk lichtjes op de druiven.
Bak gedurende 15 minuten, totdat de korst goudbruin is en aan de randen gepoft. Laten we afkoelen voor we serveren.
OPMERKING: De voorbereidingstijd is bij benadering en omvat de tijd voor het deeg om op te rijzen, maar de werkelijke tijd zal afhangen van de warmte van uw keuken !.

Blogs die misschien interessant zijn

verandert roosteren van brood zijn voedingswaarde

voedingsgist versus actief droog

6 beste vervangers voor kokosmelk

wat te drinken voor zure reflux thee en niet zure sappen

6 beste gebruik van kokosolie voor haar

Ik vond het geweldig

Druif focaccia met rozemarijn

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies