Dubbel-ui ingegooide aardappelen

Name: dubbel-ui ingegooide aardappelen
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 600 gram kleine rode aardappelen, in vieren gedeeld; 3 eetlepels boter; Een kopje met een inhoud van 130 ml met rode ui, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met sjalot, gehakt; 2 eetlepels verse peterselie, gehakt; Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat; 1/2 theelepel zout; 0.25 theelepel versgemalen zwarte peper

Dit recept bestaat uit gebakken sjalotjes en rode ui. Voor rijkere aardappelpuree, zonder toegevoegd vet, gebruik je boterachtige Yukon Gold-aardappels om dit bijgerecht te maken.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote pot aardappelen met voldoende zout water om af te dekken.
Laten koken; kook tot het zacht is, 20 minuten.
drain; keer terug naar de pot.
Bak ondertussen in de koekenpan 1 T boter op middelhoog vuur.
Voeg de ui en sjalotjes toe, kook het roeren, tot ze zacht zijn, 5 minuten.
Verwijder van het vuur; peterselie roeren.
Reserveren.
In magnetronbestendige kom, magnetronmelk en resterende boter op hoge 30-60 seconden tot het heet is.
Voeg melkmengsel, zout en peper toe aan aardappelen; puree.
Reserveren 2 T uimengsel, roer rest in aardappelen.
Serveer aardappelen gegarneerd met gereserveerde uienmengeling.