Dubbele chocolade linzer taart koekjes

In een grote kom boter en suiker tot licht en luchtig roeren. In eieren en vanille bewaren. In een andere kom bloem, cacao, bakpoeder en zout kloppen; sla geleidelijk in afgeroomd mengsel. Deel het deeg in twee. Vorm elk tot een schijf; wrap in plastic.Restrigerate 2 uur of totdat stevig genoeg om te rollen.

Verwarm de oven voor op 350 ° C. Rol op een licht met bloem bestrooid oppervlak elk deel van het deeg tot een dikte van 0,125 inch. Snij met een met bloem bestrooide 2,5-inch koekjessnijder. Snij met een met bloem bestrooide 1-inch koekjessnijder centra van de helft van de koekjes. Plaats solide en venster cookies 1 in.apart op niet-ingevette bakplaten.

Bak 6-8 minuten of tot het is gezet. Haal de pannen uit de pannen om ze volledig af te koelen.

Verspreid 0,5 theelepel gesmolten chocolade op bodems van vaste koekjes; laat afkoelen tot een stevige. Spreid 0,5 theelepel jam op de top van chocolade; top met raamkoekjes. Smul met de resterende chocolade; laat staan ​​tot set.Freeze-optie: verpakte schijven overbrengen naar een hersluitbare plastic diepvrieszak; bevriezen. Om het te gebruiken, ontdooi het deeg in de koelkast tot het zacht genoeg is om te rollen. Ga verder zoals aangegeven.