Duidelijk speelgoed snoep

Name: duidelijk speelgoed snoep
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: Olijfolie of kookspray; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 170 ml met lichte glucosestroop; 130 liter water; Kleurstof voor levensmiddelen, optioneel

Duidelijk speelgoed snoepgoed wordt het best gemaakt als het weer koud is, omdat elke luchtvochtigheid het voltooide stuk kan vertroebelen. Als je niet de traditionele vormen hebt, probeer dan het snoep in lolly's te maken.- Gina Napoli Harrisburg, PA

Ingrediënten

Bereiding

Borstel snoepvormen met olie of bedek ze licht met een kookspray. Als je tweedelige vormen gebruikt, sluit en breek ze dan met elastiekjes of klemmen. Gebruik mallen met stokhouders om stokken in te brengen. Plaats mallen op een ingevette bakplaat.
Meng in een grote, zware pan suiker, glucosestroop en water. Meng aan de kook en roer constant om suiker op te lossen. Was met een in water gedrenkte deegborstel de zijkanten van de pan om suikerkristallen te verwijderen. Kook zonder roeren, op een matig vuur tot een suikerthermometer 250 ° aangeeft (hard-ball stage). Voeg desgewenst verschillende druppels voedselkleuring toe (niet roeren; het mengsel zal mengen als het kookt). Blijf koken totdat een thermometer 300 ° aangeeft (hard- crack-stadium); verwijder van hitte.
Laat bubbels afnemen, 1-2 minuten. Giet in voorbereide mallen. Volledig koel, ongeveer 5 minuten. Haal snoep uit de vorm. Bewaar in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur.