Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Duitse hartige aardappelcake (kartoffelkuchen)
 
 
16 PortiesPTM1H40 min

Duitse hartige aardappelcake (kartoffelkuchen)


Duitsers houden ervan om rijke, hartige gebakjes te serveren - vooral met aardappelen en / of ui. Deze is op smaak gebracht met ham, knoflook en rozemarijn. Dit is een geweldig aperitief of als het wordt geserveerd met een salade, een leuke aanvulling voor de lunch. leuk als een brunch item. Direct vertaald van de Duitse versie die ik vond in het magazine "Schoener Essen".

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Schil en was de aardappelen.
  2. Verdeel de aardappelen in twee gelijke porties; neem een ​​portie en snijd ze in tweeën, plaats ze in gezout water en kook ongeveer 20 minuten, tot ze zacht genoeg zijn om te stoven.
  3. Versnipper de resterende rauwe aardappelen.
  4. Doe 50 gram boter in een verwarmde pan.
  5. Bak de ui en de hambrokken in de boter.
  6. Voeg de geraspte aardappel toe en draai ze af en toe om met een spatel, kook ongeveer 5-8 minuten samen.
  7. Haal uit de pan en laat afkoelen.
  8. Giet de aardappelen af ​​die in het water gekookt zijn en pureer ze (met een aardappelrooimachine).
  9. Meng samen met de resterende 125 gram boter, de bloem en wat zout en peper, samen knedend om een ​​deeg te maken.
  10. Gebruik de wikkel van je boter en smeer een groot rechthoekig bakblik in met een grootte van ongeveer 32 x 39 cm (of gebruik een omrande bakplaat) en bestuif vervolgens pan met paneermeel (als je je wrapper al hebt gegooid, smeer je de pan gewoon in met een beetje boter of olie).
  11. Druk het aardappeldeeg gelijkmatig uit om een ​​korst in de pan te vormen.
  12. Strip de rozemarijnblaadjes van hun stelen en hak ze fijn.
  13. Klop de eieren, rozemarijn, knoflook, zure room, karwijzaad (optioneel) samen en combineer met het geraspte aardappelmengsel.
  14. Breng op smaak met peper en zout naar smaak.
  15. Smeer dit mengsel op het aardappeldeeg.
  16. Plaats op een lager rek in de oven (voorverwarmd tot ongeveer 200 ° C) en bak ongeveer 50 minuten.
  17. Koel iets (ongeveer 5-10 minuten), snijd dan in 16 vierkanten.
  18. Garneer met een kleine klodder zure room en een beetje verse rozemarijn, indien gewenst.



Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407