Sheila's erwtensoep

Name: sheila's erwtensoep
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 2/3 liter water; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die gedroogde spliterwten bevat, gespoeld en afgetapt; 1 (397 gram) kan kippenbouillon; 1 vlezig hambot (ongeveer 400 tot 1 gram.); 1/4 theelepel gedroogde marjolein, fijngemalen; 1/8 theelepel zwarte peper; 1 laurierblad; 2 middelgrote worteltjes, gerijpt en in dunne reepjes; 2 selderijribben, dun gesneden; 1 middelgrote ui, gehakt

Na een vakantiediner, wanneer ik een ham heb gediend, behoud ik het hambot om deze soep te maken. Het is onderdeel geworden van de hele vakantietraditie en is echt troostmaaltijd.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote soeppan water, erwten, bouillon, hambot, marjolein, peper en laurier. Meng aan de kook. Verlaag vervolgens het vuur. Bedek en laat 1 uur sudderen, af en toe roeren.
Verwijder hambot en laat afkoelen. Als je het aankan, snijd je het vlees van het bot en snij je de dobbelsteen. Verwijder bot (of doneer aan de familiehond). Voeg in blokjes gesneden ham toe aan de soeppan.
Roer de wortels, selderij en ui erdoor. Breng aan de kook; zet het vuur lager, dek af en laat nog 30 minuten sudderen tot de groenten zacht zijn.Disail van de laurierblaadjes.