Gezonder kip cordon bleu ii

Name: gezonder kip cordon bleu ii
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 6 kipfilethelften zonder vel, zonder vel; 6 plakjes Zwitserse kaas; 6 plakjes ham; 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1 theelepel paprika; 6 eetlepels boter; 2 eetlepels citroensap; 1 theelepel kippenbouillonkorrels; 1 eetlepel maizena; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die vetvrij half en half bevat

Ik hou van kip cordon bleu. Als ik dit recept maak gebruik ik citroensap voor wijn en een half en een half voor de room.

Ingrediënten

Bereiding

Pound kippenborsten tot een centimeter dikte. Leg een Zwitserse kaas- en hamschijf op elke borst, binnen de centimeter van de rand. Vouw de randen van de kip over de vulling en zet vast met tandenstoker. Meng bloem en paprika in een kleine kom en bestrijk de stukken kip.
Verwarm de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur en bak de kip aan alle kanten bruin, ongeveer 3 minuten aan elke kant. Voeg citroensap en kippenbouillon toe. Zet het vuur laag, dek af en laat sudderen tot de kip niet meer roze is en de sappen helder zijn, ongeveer 30 minuten.
Verwijder tandenstokers en breng de borst over naar een warme schaal. Blend maizena en half en half in een kleine kom. Wikkel langzaam in koekepan, koken en roeren tot ingedikt, ongeveer 3 minuten. Giet over de kip en serveer warm.