Gember en koriander gebakken tilapia

Name: gember en koriander gebakken tilapia
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: Extra koriander, om te garneren; centimeter stuk verse gember, geraspt (ongeveer 1 eetlepel); 1 jalapeño peper, grof gehakt (optioneel); Een kopje met een inhoud van 80 ml met grof gehakte korianderblaadjes; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte wijn bevat; 2 eetlepels sojasaus (of glutenvrije tamari); 1 theelepel sesamolie; Sjalotten, gehakt voor garnering; 3 teentjes knoflook, gepeld en ingeslagen; Kosjer zout en versgemalen peper; Tilapiafilets van 400 gram of andere dunne visfilet

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven tot 475 ° F.Pat de vis droog, breng het licht op smaak met zout en peper en leg in een keramieken of glazen ovenschaal van centimeter of centimeter.
Combineer de knoflook, geraspte gember, gehakte jalapeño, koriander, witte wijn, sojasaus en sesamolie in een kleine keukenmachine. Proces tot blenden. (Je kunt de knoflook, gember, jalapeño en koriander ook fijn hakken of pureren in een mortier en stamper, en klop dan samen met de ingrediënten.)
Giet de saus over de vis, wrijf het een beetje in.Bad gedurende 8 tot 10 minuten, of totdat de vis gemakkelijk schilfert en gaar is. Het zal zeer vochtig en zelfs een beetje gelatineachtig zijn, nog steeds.
Serveer onmiddellijk over bruine rijst of orzo, gegarneerd met de extra lente-uitjes en koriander.